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Como de certo se recordam, há já algum tempo que queriamos uma mini horta de ervas aromáticas. Foi precisa muita pesquisa até optarmos pela que temos atualmente: umas paletes e uns vasos. E voilá, temos uma mmini horta há quase 1 ano.

O cultivo de ervas aromáticas em casa, seja num jardim, seja numa varanda (pois é possível), é benéfico não só para a saúde, visto que acabamos por usar menos sal na comida, mas também para a carteira. Não há a necessidade de comprar ervas secas, ou ervas colhidas ou em vasinhos com uma validade muito curta.

Para lerem ou relerem os mesu posts sobre a Mini-horta de ervas aromáticas 1ª parte e Mini-horta de ervas aromáticas 2ª parte, basta clicarem nas imagens em baixo.

Pesquisa de opções de hortas e benefícios para a saúde
O nosso projeto e benefícios em ter uma horta

Hoje vou falar-vos sobre 5 ervas aromáticas que devemos plantar no nosso jardim ou na nossa varanda. São muito versáteis e e de fácil utilização.

Ideal para pratos italianos, molhos sopas, sandes e até mesmo sobremesas. O manjericão pode ser conservado no frigorífico cerca de duas semanas e congelado simples (apenas as folhas, sem as hastes) ou com azeite em covetes de fazer o gelo.

Algumas receitas com o manjericão:

Pesto –  Chef Continente
Pizza Margherita – Chefe Olivier
Brusqueta – Pingo Doce
Salada Caprese – 24Kitchen
Molho vinagrete de manjericão – Viva Saúde
Sanduíches de tomate com manjericão – FoodNetwork

Ideal para pratos latinos ou asiático. Normalmente é adicionado a um prato no final da cozedura e comido cru. É possível congelá-lo também, simples ou com azeite.

Algumas receitas com coentros:

Molho de tomate fresco – Saúde Dicas
Spring rolls vietenamitas – Alma de Viajante
Salada de abacate com manga fresca – Receitas na Rede
Arroz de coentros e limão – Receitas da Laylita
Ameijoas à Bolhão Pato – Pingo Doce

 

Ideal para pratos como cordeiro e pão. O alecrim fresco pode ser guardado no frigorifico cerca de uma semana. Colocá-lo num copo com água no pé e um saco de plástico à volta das folhas.

Algumas receitas com alecrim:

Focaccia – 24Kitchen
Pão de mozzarela e alecrim – Receitas na Rede
Frango – Margão
Guisados – Begreen

 

Ideal para a cozinha americana e europeia. Combina muito be com sálvia, oregãos,salsa e alecrim.

Algumas receitas com tomilho:

Risotto – Sapo Lifestyle
Batatas assadas – Sabores da minha cozinha
Molhos de tomate – Cinco Quartos de Laranja
Lombo de porco – Cozinhar sem stress
Espargos – Pescanova

 

Ideal para a cozinha ialiana, cajun e sul americana. É muito semelhante ao manjerona e os dois são frequentemente confundidos. Enquanto que a manjerona é mais doce e delicada, os oregõs são mais potente sabor e aroma.

Algumas receitas com oregãos:

Rolos de carne – Mia’ Cuisine
Hambúrgueres – 24Kitchen
Pesto – Petiscos e Miminhos
Frango com oregãos – Vaqueiro
Manteiga de oregãos – Sel et Sucre

Quais são as ervas aromáticas que têm plantadas em vossa casa e quais as receitas que fazem com elas? Enviem fotos e eu terei todo  gosto e as colocar aqui!

 

O melhor elogio que poderei receber é partilharem e fazerem like no meu artigo. Vá lá! Elogiem-me!

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